★プルドポークって何？★

今月のマンスリーの『プルドポーク』について少しお話しです(^^)

プルドポークとは、、、、

アメリカやカナダなど北米で食べられている家庭料理です。

大きなかたまり肉を弱火で長時間スモークしたり、オーブンで焼いたりして、

柔らかくなるまで調理。できあがりのプルドポークは、ホロホロの食感と

たっぷりジューシーな肉汁がソースと良く絡まり、噛むたびに旨みが染み渡ります。

このプルドポークの「プル」とは、調理したかたまり肉をフォークなどで裂くことからつけられています。

本場である北米では特にBBQの定番として愛されています。

当店では、一度焼き色を付けてから、、、低温でゆっくりホロホロになるまで調理した物に自家製のBBQソースを絡めています。

旅行が難しい日々、お口の中だけでも是非！！