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2022 / 02 / 05 17:25
★プルドポークって何?★
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★プルドポークって何?★
今月のマンスリーの『プルドポーク』について少しお話しです(^^)
プルドポークとは、、、、
アメリカやカナダなど北米で食べられている家庭料理です。
大きなかたまり肉を弱火で長時間スモークしたり、オーブンで焼いたりして、
柔らかくなるまで調理。できあがりのプルドポークは、ホロホロの食感と
たっぷりジューシーな肉汁がソースと良く絡まり、噛むたびに旨みが染み渡ります。
このプルドポークの「プル」とは、調理したかたまり肉をフォークなどで裂くことからつけられています。
本場である北米では特にBBQの定番として愛されています。
当店では、一度焼き色を付けてから、、、低温でゆっくりホロホロになるまで調理した物に自家製のBBQソースを絡めています。
旅行が難しい日々、お口の中だけでも是非!!