LEATHER TRAMP KITCHEN

果実のチーズのハンバーガー

2024-09-04T15:10:00+09:00

★フルーツ＆チーズ★

９月もスタートです。

美味しい物はいっぱいの大好きな季節です。

そんな今月は、、、、、

フルーツとチーズを使ったハンバーガーのご提案です。

第１弾

「焼きリンゴとブルーチーズバーガー」

毎年この季節の定番と言ってもいいくらいの当店の人気商品

焼きリンゴとブルーチーズのハンバーガーの登場です。

甘酸っぱい焼きリンゴと塩気の聴いたブルーチーズの相性は抜群です。

どちらも口の中で一緒になるとお肉のうまみを引き出してくれるソースになってくれます。

今年はさらにチーズを増量！！！直前にトロトロに溶かしたチーズをかけて

さらにコクをプラスしました。

生まれ変わった焼きリンゴバーガーを是非お楽しみください。

第2弾

「桃とフレッシュチーズバーガー」

今年の新作バーガーです。白ワインの桃コンポートを使ったハンバーガーです。桃のハンバーガー！？合うの！？って言葉は、もちろんです。

でも、おいしいです。白ワインで煮込んだ桃は香りをたっぷりため込んで、

甘く仕上げました。そこにクリーミーなフレッシュチーズをたっぷり！

桃を滑らかにしてお肉としっかり一体になってくれます。

ここで、桃のジュレを載せて更に桃の香りを強くしてみました。

お肉をたっぷりのがっつり系も大好きですが、女性にはピッタリのハンバーガーです。

★１月のマンスリー★

2024-01-12T17:11:00+09:00

★１月のマンスリー★

お正月も終わり、新しい１年が始まりました！

今年もよろしくお願いいたします。

今年の最初のマンスリー商品のご提案です。

「ミートグラタンバーガー」

寒い時期はグラタンが食べたくなります。

そのな気持ちをハンバーガーにしてみました。

じっくり煮込んだ肉多めのミートソース、とろとろのホワイトソースを合わせました。最後にチーズをこんがり炙って完成です。

ハンバーガーにミートソースの組み合わせは、肉の旨味をたっぷり感じるすごくいい組み合わせです。食感のアクセントで薄くスライスしたジャガイモを下に敷き、シャキシャキの食感を追加しました。

チーズの炙った香りも食欲をそそる。冬のハンバーガーを是非お試しください。

★12月のマンスリー★

2023-12-05T23:12:00+09:00

★12月のマンスリー★

あっという間に12月！

2023年も残りわずかとなってきました！

今年も沢山のマンスリーバーガーを作ってきましたが、、、最後の締め括りは、、、

去年くらいからずっと販売したかったあの、、、、、、、

●12/6スタート！！！

『ルーサーバーガー』

ルーサーバーガーとは、、、バンズの代わりにドーナツを用いたアメリカのハンバーガーです。

アメリカのR&B歌手であるルーサー・ヴァンドロスにちなんで名付けられました。1979年に行われたライブのケータリングで提供予定だったハンバーガーのバンズが切れたことがきっかけで誕生しました。

2022年くらいから日本のお店でも見かけるようになり、、見た目のインパクトもあってあっという間に話題となったハンバーガーです。

今回は、ドーナツも自社生産のこだわりのハンバーガー！ふわふわのドーナツとお肉は、想像よりも美味しい事間違いなしです！

お味は、、、、

BEEF:パティ、チーズ、ベーコン、卵、レタス、ＢＢＱソースと当店の王道の組み合わせです。バンズが変わるだけですが、アメリカンな味は癖になります。

CHICKEN:フライドチキン、チーズ、ハラペーニョ、コールスロー、サウザンソースの組み合わせ。辛味と酸味のバランスが良く、肉厚の胸肉は一度低温調理しているのでしっとり柔らかです。

今年のバーガー納めですね。今月マンスリーは、もちろんカロリーは爆発しています。でも、、その分美味しさも爆発しています。皆様のハンバーガーの記憶に残るｓｐｅｃｉａｌなハンバーガーを是非！

★９月マンスリーのご紹介★

2023-08-31T17:22:00+09:00

★９月マンスリーのご紹介★

８月も終わり、もう９月です！

これから夜は少し涼しくなる、虫の声も大きくなるのでしょうか(^^）

今年は、本当に暑かったですね。そうなると秋の訪れが楽しみ！

そんなこの時期にピッタリの９月マンスリーのご紹介です

「チーズチーズフェア」

チーズを楽しめる、チーズが主役の商品をご提案！

●9/2スタート●

第一弾

「ビリアタコス」

ビリアってそもそも何？

ビリアとはメキシコのハリスコ州発祥の牛肉のシチュー。

メキシコのチリ・スパイスと一緒に丸一日マリネした牛肉と牛骨を、お鍋とオーブンで長時間調理。牛肉が口でとろける程柔らかくなるまで煮込みました。

日本のシチューとはひと味違った、甘み、酸味、そして適度な辛みが混ざりあった、メキシコならではの絶妙な味わいをお楽しみ頂けます。

ビリアタコスは数年前に、ハワイ・ニューヨーク・カリフォルニアを中心に人気を集めたメキシコ料理。たっぷりの牛肉が煮込まれた濃厚なスープにつけて食べるタコスは新感覚。一度食べると病みつきです。

そんなビリアタコスを、LTK風にアレンジ！試作時にも、スタッフから大好評！

いつか絶対やろう！と温めた商品です！

チーズが好き！って方なら、まず一度お試しいただければと思います(^^）

第二弾

「クリームチーズバーガー」

今までクリームチーズを使った商品は何度販売してきました。

チーズが主役のハンバーガーも沢山やりました。

そんな中で、今回は特別です！

クリームチーズを主役にしたハンバーガーです。

クリームチーズは、ハーブとペッパーで味を引き締めて、旨味を凝縮したドライフルーツと

香ばしいナッツをたっぷり乗せます！この組み合わせだけでも、美味しいのですが、

そこに自家製のはちみつレモンソースをたっぷり！

全体は、お肉と合わさり甘しょっぱく、クリームチーズの濃厚な味わいが広がります！

クリームチーズが主役！チーズ好きなら是非一度お試しください！

８月マンスリーバーガー

2023-07-31T15:29:00+09:00

★ダブルチーズフェア★ いよいよ夏本番！夏休みはどのようにお過ごしですか？夏は、肉が食べたい！体力をつけたい！野菜なんて要らない！！という事で、、、、 8月のマンスリーは「ダブルチフェア」 8/2スタート！！！「ダブチ」ってご存じの方も多いと思いますが、、、ダブルチーズバーガーの略語です。今回は、大手さんではできない、個人店だからこそできるダブチをご提案！第一弾「キノコとブルーチーズ」当店のOPENから続く人気の商品です。チーズは色々な種類がありますが、「ブルーチーズ」は苦手な方も多いと思います。ただ、、、ブルーチーズとお肉の相性は、一度知ってしまうと病み付き間違いなしです。お肉の旨味と塩気の効いたブルーチーズは、足し算ではなく掛け算で美味しくしてくれます。そこに、ソテーした３種類のキノコをトッピング。シャキシャキの食感と濃厚な香りを感じます。パティ２枚、チェダーチーズ、ブルーチーズ、フライドオニオン、３種キノコ。是非お試しください。第二弾「自家製ベーコンダブチ」ベーコンって家庭でもよく使う食材ですね。でも、これを豚バラ肉から作ると本当に美味しいんです。燻製の食欲をそそる香りと、豚肉の甘味を感じるカリカリに焼いたベーコンは大手さんではなかなか食べる事の出来ない美味しさです。合わせるのは、卵、BBQソース、チェダーチーズ、ナチュラルチーズです。パティ×２枚の肉汁とベーコン！溶けたチーズ、、想像したら、、僕が食べたくなる。。おススメです(^^）

「チーズステーキバーガー」

2023-04-24T20:27:00+09:00

★GW　special　hamburger★

あっという間に４月も末です。今週末からGWの方も多いと思います。

慣れない新生活！いつも頑張るあなたに！！

ゴールデンウィークのスペシャルバーガーのご紹介です。

●4/29～5/7●１日限定１０食です。

「チーズステーキバーガー」

連休の時にたまにやるステーキバーガーを更に美味しくしました！

赤身が多く、肉厚のハラミステーキを使用します。そこに、、、、

チェダーチーズをベースに薫香をプラスした特製のチーズソースを

合わせてみました！フィーリーステーキサンドをイメージして作った

間違いのないステーキバーガーです！

ハンバーガーのパティも、チョップやスマッシュなど肉感を出す方法は

色々とありますが、、、これが一番お肉を感じます！

ミディアムレアのステーキを歯切れよくするようにカットしてバーガーに乗せる！

単純ですが、、、高温で一気焼き上げる事、肉質や厚みで変わる焼き時間、

食感を柔らかくするカット、ほかにも色々と、、こだわりと美味しいを考えて焼き上げる

スペシャルバーガーです。

※１日限定１０食です。今回も取り置きが出来ます。

電話やDMなどお気軽に教えてください。

★レモンパイの限定販売★

2023-04-17T17:07:00+09:00

★自家製レモンクリームパイ★

春の日差しが眩しい、、そんな日が最近ちらほら。。。

ただ、気温の変化も多い時期ですね。

この時期、さっぱりしたスイーツが食べたくなります。

●4/15スタート！！！！！

「自家製レモンクリームパイ」

レモンパイって食べた事ありますか？？海外では、定番のパイの１つだと僕は思っています。

そんなレモンパイをアレンジした商品です。今回は、メレンゲではなくホイップクリームを使用しました。

クリームのようにとろとろな口当たりで、ジャムのような甘味とレモンの香りが爽やかなイギリス生まれのおやつ。その名も“レモンカード ”。そのレモンカードを、サクサクのパイ生地にたっぷり流し込んでつくったパイです。１口食べると、、「きゅん」っとした酸味が口に広がります。

そのあとに、甘いホイップクリームが酸味をなめらかにしてくれます。

この季節にピッタリのさっぱりしたスイーツです！是非お試しください。

※スイーツですが、すべてお店で仕込む為、大量には仕込みできません。数量限定になりますので、よかったらDMや電話でも予約も是非ご検討ください。

★４月チキンバーガーフェア★

2023-04-03T17:39:00+09:00

★４月チキンバーガーフェア★

入学、新生活の季節ですね！

桜が満開で、お花見やピクニックに楽しい季節です。

今日は、どこにお出掛けしよう？知らない道を散歩してみるもたまには、いかがでしょう？自分は、昔よくやっていました。そうすると、小さいカワイイお店を発見したり、知っている道につながった！っていう発見を楽しむ。

そんな小さいワクワクがすきでした。

さて、、、、４月のマンスリーのご提案です。

今月は、、、チキンを使ったハンバーガー！

第１弾

「バッファローチキンバーガー」

バッファローチキンとは、素揚げした鶏肉に、カイエンペッパーの辛みとビネガーの酸味が効いたソースをまとわせたアメリカの代表的な料理です。

旨辛で一度食べると病み付きになる大好きな鶏料理です。

今回は、チキンは、しょうがニンニクで下味をつけて寝かせてからスパイスを入れた衣でカラッと揚げます。そのあと、コールスロー、チェダーチーズ、ベーコンも一緒に挟み、辛い！！だけではなく、旨味と酸味を一緒に味わっていただければ入れしいです。

第２弾

「グリルハーブチキンバーガー」

バッファローチキンとは、対照的にさっぱりしたグリルチキンのハンバーガーです。

ローズマリーなど数種のハーブとレモン、岩塩で下味をつけたチキンを、皮目からパリッと焼き上げます。そこに、レタス、トマト、玉ねぎなどたっぷり野菜を一緒に挟んで、色々な食感と味を一緒に味わう事が出来ます。

そしてこのハンバーガーの決め手は、「自家製のレモンバターソース」と「アボカドのディップソースです。これがハンバーガー全体の満足感をぐっと高めてくれます。

チーズチーズバーガーフェア

2023-02-28T17:23:00+09:00

★３月のマンスリーの紹介★

３月は、卒業式や新生活の準備で色々忙しい方も多いと思います。

でも、、、冬が終わり、気温も上がり春の香りがし始める良い季節ですね。

お休みの日は、ちょっと遠くまでお出かけしたりして、、、

そんな３月にピッタリの元気いっぱいのハンバーガーのご提案です！

「チーズチーズバーガーフェア」

●3/3スタート！

第１弾

「カマンベールチーズバーガー」

鳴りやまない復活コール！なんか定番化しているのですが、、、

カマンベールチーズを半分乗せた贅沢なハンバーガーです。

チーズ好きなら是非一度食べて頂きたい商品です。

カマンベールチーズの上にもナッツとはちみつをかけて、チーズの塩気と一緒になって

更に美味しくなります。最後まで飽きずに食べれるように赤キャベツでシャキシャキの食感を

追加しました。

第2弾

「フレッシュモッツレラチーズバーガー」

フレッシュモッツレラとは、言っていますが、、今回のチーズは、、、、

「ブッラータ」というチーズを使用しています。

「ブッラータチーズ」とは、バターのようにクリーミーで濃厚な味わいのチーズです。

モッツァレラチーズと生クリームが合わさったブッラータは、中からとろっとクリームが溢れ出てきます。

クリーミーで濃厚な味わいが特徴の、一度食べたらクセになるチーズです。

他に合わせる具材は、、、トマトとバジルの自家製のカプレーゼソースと

バジルの風味をたっぷり感じるバジルソースです。

さっぱりしていて、、、でもチーズとクリームの濃厚さもしっかり感じる

スタッフ一押しの贅沢チーズバーガーです！

是非一度お試しください。

「メルトチーズケーキ」

2023-01-17T18:03:00+09:00

★冬の限定ケーキ★

チーズケーキは好きですか？？

チーズケーキも色々な種類がありますね。それぞれの良さがあり、こだわりも多くあるのが良い所です！

でも、、、たまに思うんです。。

あれもこれも、、、全部食べたい！！

そんな時にお勧めのチーズケーキの販売です。

※冬の限定です。また、お店で作っているので、、１日の数も多くは作れませんが、、、よかった是非。

「メルトチーズケーキ」

土台は、濃厚なベイクドチーズケーキ！上の部分は、レモンがさっぱりと美味しいレアチーズケーキ！

２種類のチーズケーキを一緒に食べる事の出来るケーキです。

また、チーズは食べる直前で熱を加える事で、香りとトロッとした食感になり一番おいしい状態になります。

当店では、オーダーを頂いてから提供する直前で，表面をあぶり、ケーキが溶けだした所でお客様にお届け

いたします。

お店で食べるからできるデザートを提案出来たらうれしいです。

いつもの事ですが、、、お店で１つ１つ作る商品の為、１日の数量限定です。

電話やＤＭでも予約ができますので、是非です。

冬には、カフェで温かいスイーツを食べてゆっくり話す！なんて過ごし方もいかがでしょう？

シュリンプフェア

2023-01-10T15:56:00+09:00

★１月のマンスリーのお知らせ★

お正月の忙しさも少し落ち着き、いよいよ２０２３年の初マンスリーのお知らせです。

今月は、エビを使った商品のご提案です。

海老は、威勢よく跳ね上がる力が強いので、運気の強さの象徴とされています。

「老いた体を脱ぎ捨て若返る」＋「固まらない」＝「永遠の若さの象徴」として

おめでたい席にも海老料理が登場するわけです。

新年初は、そんな縁起物をいかがでしょうか？？？

第一弾

「ガーリックシュリンプバーガー」

プリップリのボイルエビを特製のガーリックオイルに漬け込み、更に旨味を引き出しました。

上には、数種類のフレッシュハーブを使ったハーブサラダを載せて、仕上げにオリーブオイルと

バルサミコ酢をかけて出来上がりです。

以前、販売していた女性に人気商品の復活です。

第二弾

「シュリンプアボカドサンドウィッチ」

●1/12スタート！！

大き目のボイルエビを80ｇも使った食べ応えのあるカンパーニュサンドです。

シャキシャキの肉厚パプリカと、プリップリのエビ、濃厚なアボカドの組み合わせは、抜群です。

柑橘系の果汁、ハーブ、隠し味にほんの少しタバスコを入れて、全体の味をまとめます。

海老を食べたい！！って方は、サンドウィッチがおすすめです！

是非お試しください

★2023年の年始のSPバーガー★

2022-12-28T13:55:00+09:00

★2023年の年始のSPバーガー★

2022年も残りわずか、、。

今年も沢山のご来店を頂き、心より感謝いたします。

今年も色々な事がありました(^^）

でも、皆さまのお陰で今年を良い一年にする事が出来ました。

本当にありがとうございます。

期間限定SPバーガー

1/2～1/7（６日限定）

「厚切りハラミステーキバーガー」

※数量も１日５食限定です。

新しい年の始まり！美味しいお肉でスタートするのはいかがでしょう？？

色々なハンバーガーがあり、お肉を主役に考えるなら僕はこれが一番お肉を感じる事が出来ます。

今回は、、厚切りのハラミステーキを載せた贅沢ハンバーガーです。

肉の味が濃くて旨味たっぷりの牛ハラミは、加熱しても固くなりづらく、ほどよく弾力がありながらもやわらかい食感です。

ハンバーガーには、ピッタリの部位です。

高温の鉄板で一機に焼き上げるステーキには、シンプルに西洋わさびのソースはよく合います。

６日間限定で１日/５食の限定ハンバーガーです。

是非是非、2023年のハンバーガー始めに是非！

★年末年始の営業について★

2022-12-20T12:20:00+09:00

★年末年始の営業について★

アッという間に今年もクリスマスがやってきます。
街の色々な所で、クリスマスの曲が流れてキラキラしています(^^)

そして、今年も残すところあと2週間、いつもLEATHER TRAMP KITCHENをご利用頂きありがとうございます。遅くなってしまいましたが、年末年始のお知らせです。

12/29 通常営業
12/30　10:00～15:00
12/31　お休み
1/1　　お休み
1/2　　通常営業

少し短い営業時間の日もあり、ご迷惑もお掛けしますがご理解ご協力の程宜しくお願い致します。
今年も残り14日、是非ハンバーガー納めに遊びにいらして下さい。

★GAPストアさんとのコラボについて★

2022-12-07T12:55:00+09:00

12月10.11日の2日間、ラブラ万代GAPストア　ラブラ万代店で会員様限定のキャンペーンが行われます^ ^
¥6000以上お買上げのお客様に当店のアメリカンドーナツをプレゼントしてもらうことになりましたぁぁ！
100％国産小麦粉を使用し、ふわっ、もちっ、、が特徴の自家製ドーナツです！
良かったら、是非この機会にお試し頂ければと思います^ ^

GAP「Local Hero Project」とは、、、
1969年サンフランシスコで創業以来、各地域と繋がりながら成長してきたアメリカンカジュアルのオーソリティであるGap が、各地域で活躍される事業者の方々に自社製品を提供させていただくことを通じて、地域の更なる発展に貢献していきたい、という想いから始めたプロジェクトです。
そんな素敵なプロジェクトにLEATHER TRAMP KITCHENが選ばれました。

★スパイスチキンバーガー★

2022-11-28T17:35:00+09:00

★スパイスチキンバーガー★

12月のマンスリーバーガーのご案内

アッという間に今年も１２月になってしましました(^^）

今年のやり残しは、ありませんか？私は、、、山のようにやり残しがあります。

どうしよう、、、。。終わらないかも。って思いながら、今日を頑張ります(^^）

そんな１２月の大きなイベントといえば「クリスマス」という事で、

ちょっと当店では珍しいフライドチキンのハンバーガーのご提案です。

「スパイスフライドチキンバーガーフェア」

１２月２日スタートです。

第１弾

「デュカスパイスチキンバーガー」

デュカスパイスとは、、、、

中東で誕生したミックススパイス、「デュカ」が日本でも人気急上昇中です。

デュカは複数のスパイスとナッツを混ぜて作るシーズニングソルトで、手軽にエスニックな味わいが楽しめるのが魅力のスパイスです。

そんなデュカスパイスを使ったフライドチキンのハンバーガーです。

ナッツやスパイスでザクザクの食感と口の中に広がる爽やかな香りが特徴で、もう一口！ってなります。

フライドチキンも自家製で、ヘルシーな鳥の胸肉を使っています。低温でじっくり調理する事で、

しっとりジューシーな仕上がりに！

第2弾

「レッドホットチキンバーガー」

フライドオニオン、唐辛子、胡麻、ラー油、ニンニク、クミン、コリアンダー、ピーナ

ッツなど使ったザクザク食感が楽しいピリ辛スパイスのフライドチキンバーガーです。

ジューシーなフライドチキンとの相性も良く、旨味も強いオリジナルスパイス。

同じくザクザク食感は、食べていて楽しくもう１口！ってなる事間違いなしです！

辛いもの好きな方は、こちらにハラペーニョを追加すると更にＨＯＴでおすすめです。

是非一度お試しください。

11月のマンスリー紹介

2022-10-31T16:03:00+09:00

★冬の煮込み肉バーガー★

暦では、12月から冬ですが、、

11月も寒い日が最近は多く、冬を一足先に感じる方も多いようです。

そこで、11月は煮込み肉のハンバーガーをご提案です。

●11月3日スタート！！！

『冬の煮込み肉バーガーフェア』

第一弾

「ボロネーゼバーガー」

パスタでは、定番のボロネーゼソースのハンバーガーです。

ボロネーゼとは、トマト、野菜、お肉を煮込んだソースでお肉の旨味がぎゅーってなってる

とっても好きなソースです。長時間の煮込みでお肉は崩れてしまい、形はほぼありません。

でも、口の中に入れると肉の旨味を思いっきり感じます。

今回は、「パッケリ」という極太マカロニを合わせました。

ハンバーガーでは、なかなか味わう事のないプリプリ、もちもちの食感がたまらなく、

ソースが間に入りこみ、食べる時にソースがはみ出しにくくなります(^^）

あったかソースのハンバーガーで、少しでもホッとなっていただければ嬉しいです。

10月で７周年です。

2022-09-30T13:37:00+09:00

★１０月マンスリー★

10月1日スタート！！！

来月のマンスリーの紹介です。

実は、先日ストーリーでもアンケートを取ったですが、、、100件くらい返答を頂き、すでにちょっと泣きました。

本当にうれしいです。温かい言葉を本当にありがとうございました。

10月は当店の周年月という事で今年販売した商品の中から特に人気のあった商品の復活です。

①「カマンベールチーズバーガー」

今年3回目の販売です！！！ダントツ1位でした。

カマンベールチーズを半分乗せた贅沢なハンバーガーです。

チーズ好きなら是非一度食べて頂きたい商品です。

カマンベールチーズの上にもナッツとはちみつをかけて、チーズの塩気と一緒になって

更に美味しくなります。最後まで飽きずに食べれるように赤キャベツでシャキシャキの食感を

追加しました。

②「プルドポークバーガー」

以前から人気のあったプルドポークの進化版が2位でした。

お肉の旨味を感じるプルドポークバーガーです。

こちらは、クリームチーズで口当たりを柔らかく、更にアボカドのディップソースも加える事で

プルドの旨味をより感じる事が出来ます。アクセントにトルティーヤチップを載せて完成！

お肉が主役のハンバーガーです。

この2つに決まりました。

来月で7周年です、本当にこのお店を続けてこれたのは皆様のお陰です。

他にもお得なキャンペーンをご用意していますので、近いうちにご報告させて頂きます。

★９月ドーナツの販売★

2022-09-16T18:20:00+09:00

★９月ドーナツの販売★

少しづつ涼しい日が増えてきました。９月ですね。

稲穂が下がり、小金色になり、風の通り道が見える素敵な季節ですね。

今月は、２回販売となりました。

9/20～9/22

●プレーン

●チョコファッション

●ラズベリー

●アップルカスタード

9/23～9/25

●プレーン

●チョコマシュマロ

●ラズベリー

●パンプキン

となります。秋の新作も出ます！是非、お試しください。

※本当にありがたい事ですが、毎回ドーナツは午前中に完売となる事が多いです。

１つ１つ手作りなので、どうしても数量に限界があります。

宜しければ、DMや電話でお取り置きも可能ですので、是非ご検討ください。

９月のマンスリーのお知らせ

2022-09-03T17:21:00+09:00

★９月のマンスリー★

アッという間に９月です。

秋になります。夏もいいのですが、秋も美味しい物が

いっぱいで好きです。

そんな美味しい物の中でも、今回は「林檎」を使ったマンスリーの紹介です。

９月５日スタート！！！

「林檎のハンバーガーフェア」

第１弾

●ベイクドアップルバーガー●

本当にこの商品がきっかけで当店に来るようになりました！って声があるくらい

人気のこの商品です。

キャラメリーゼして甘くしたリンゴとブルーチーズをつかったハンバーガーです。

甘いリンゴと塩味のしっかりしたブルーチーズは、お肉の旨味をしっかりと引き立ててくれます。

そして、食間のアクセントにナットをトッピングしました。

旨味をしっかり感じながらも、さっぱりと楽しめる自信のハンバーガーです。

第2弾

●赤ワインコンポートバーガー●

ベイクドアップルより更に、、、リンゴを主役にしました。

林檎をたっぷり半分使用したハンバーガーです。

赤ワインとスパイスを使った自家製の林檎のコンポート。

赤ワインのお陰で林檎は、大人っぽくなり、お肉との相性をよくなります。

そこに、酸味を抑えたマスカルポーネチーズを合わせます。

デザートのような組み合わせですが、ハンバーガーです。

最後にディルを載せる事で、香りを追加しました。

見た目も味もインパクトのある今年の秋の自信作です。

●モーニングドーナツSET●

2022-08-16T13:54:00+09:00

●モーニングドーナツSET●

8月も残り半分です。

８月は毎日ドーナツも販売をさせて頂いていますが、、、

改めて気が付いた事があります。

「揚げたて食べてほしい！！！」

です。毎朝、生地からこねこねして作るアメリカンドーナツですが、、、

やっぱり、揚げたては格別に美味しいです。もちろん、お持ち帰りもとっても嬉しいです。

でも、ドーナツとコーヒーを相性は、、、、もう最高です。

という事で！今月は、、、、

10：00～11：30（店内もお持ち帰りもＯＫ）

ドーナツを購入のお客様は、コーヒー￥100でお付けする事が可能です。

気分は、アメリカンモーニング(^^♪

是非この機会にお試しください。

★メキシカンフェア★

2022-07-03T16:59:00+09:00

★メキシカンフェア★

７月４日スタート！！

暑い日が続きます。今年は特に暑い、、、って毎年言ってますかね(^^）

暑いときは、暑い国の料理がやっぱり美味しいです。

という事で、メキシカン料理を食べやすくしたマンスリーをご提案です。

第1弾

「カラフルトマトサルサバーガー」

今が旬のカラフルなプチトマトを使った「フレッシュサルサソース」のハンバーガーです。

見た目も華やかですが、プチトマトの方が甘味が強く栄養素も多く含んでいる物が多く、

辛味の強いサルサではなく、辛さ、甘さ、酸味をバランスよく感じる事ができると思います。

チーズとアボカド、サワークリームにトルティーヤチップも載せ、しっかりとメキシカンの

良さも感じる事ができます。辛いのがお好きな方は、ハラペーニョトッピングも最高です。

第２弾

「チーズブリトー」

ブリトーといえば、コンビニの薄い奴を思い出しますか？？それとも、ラップサンドでしょうか？

僕が知っているブリトーは、太巻きです。正式には、アメリカンブリトーになるですが、、、

メキシカンフェアなのに、ごめんなさい。アメリカで食べたブリトーがとても美味しくて再現しました。

今回のブリトーは、自家製のモチっと食感のフラワートルティーヤにたっぷりの具と

たっぷりのチェダーを入れて、しっかり焼いてチーズを溶かしてご提供いたします。

仕上げに、サルサソースとライムを絞って味の変化をお楽しみください。

夏になると食欲が、少なくなる時も多いと思います。そんな時でも、しっかり食べることのできる

一押しのマンスリーです。是非お試しください。

★GAP「Local Hero Project」★

2022-06-28T17:32:00+09:00

★GAP「Local Hero Project」★

暑い日が続いています。熱中症対策には、十分注意して楽しく過ごしていきたいですね(^^）

今回、GAPさんから支給いただいたのでは、Ｔシャツです。上部な生地でカジカジ洗っても型崩れしないのは、

本当にありがたいです。

ハンバーガー屋さんは、やっぱりＴシャツが活躍しますね(^^）

夏直前！！今年も楽しい夏にしましょう！

GAP「Local Hero Project」とは、、、

1969年サンフランシスコで創業以来、各地域と繋がりながら成長してきたアメリカンカジュアルのオーソリティであるGap が、各地域で活躍される事業者の方々に自社製品を提供させていただくことを通じて、地域の更なる発展に貢献していきたい、という想いから始めたプロジェクトです。

そんな素敵なプロジェクトにLEATHER TRAMP KITCHENが選ばれました。

価格改定のお知らせ

2022-06-21T15:18:00+09:00

★重要なお知らせ★

いつもLEATHER TRAMP KITCHENをご利用、ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

この度、相次ぐ仕入れ商品の値上げに伴い、弊社もメニュー価格の見直しをさせて頂くことになりました。

大変心苦しいですが、7月1日より、改定価格で承らせて頂きます。

価格改定によりお客様にはご負担とご迷惑をおかけいたします。

また、一部定番メニューの変更など、今後も安心で美味しい物作りと、より一層のサービス向上に努めて参る所存です。

今後ともLEATHER TRAMP KITCHENを宜しくお願いいたします。

★６月オレンジバーガー★

2022-05-30T15:11:00+09:00

★6月マンスリーのお知らせ★

「オレンジフェア」

※6月4日スタート

梅雨の時期がもう少しですね。

この時期はさっぱりした物が食べたくなります。

柑橘系は、食欲増進、皮膚調子を整えてくれたりとこの時期にぴったりです。

と、いう事で6月はオレンジを使った2品をご提案です。

お肉×オレンジとは、、、

肉料理に柑橘類を合わせると、味わいに爽やかさや深みが出て、料理に奥行きが加わります

特にオレンジは、芳醇な香りがありながらも、甘みが強い柑橘類。

さっぱりと食べる事が出来き、さらにお肉との相性もとてもいいですよ。

●第1弾●

「オレンジバーガー」

本当に不思議に思う方も多いと思いますが、よく合います。

サラダ野菜の上に牛100％パティ、その上に甘煮したオレンジを載せます。

全体をまとめる為に、自家製のリコッタチーズとフレッシュハーブを載せます。

お肉の肉汁とオレンジの果汁が合わさり、さらに美味しくなります。

是非、一度お試しください。

夏に向けて求人募集です。

2022-05-14T14:58:00+09:00

☆一緒に働いてみませんか？？☆

夏の繁忙期に向けてスタッフを募集致します。

古民家を改装した、小さなカフェで一緒に働いて頂ける方を募集致します。

当店では、「ハンバーガー」「サンドウィッチ」「ドリンク」など

お食事やサービスを通して、お客様に「日常にの中にある、特別な時間」を提供したいと思っています。

そんな思いを共有できる方、是非一緒に働きませんか？

お仕事の内容は、レジや料理の提供などです。

飲食店の経験が無くても心配ありません(^^)

楽しんで成長も出来るお店だと思います。

・週2～3からの勤務が可能！

・未経験歓迎！

・掛け持ちOK！

・服装自由！

・主にランチタイムの勤務です！

・土・日が出勤可能な方。

※詳しい条件などは、直接お店にご連絡下さい。

※HPのメールでの問い合わせは、返信に時間がかかる事があります。ご理解の程宜しくお願い致します

★GW限定販売ドーナツ★

2022-04-25T14:49:00+09:00

★GW限定販売ドーナツ★

もう少しで大型連休ですね(^^）

もう予定はお決まりですか？？

お休みの日は、いっぱい笑って元気充電ですね(^^）

そんな皆様の大切な時間のお手伝いができればうれしいなぁ。

と思います(^^）

さてさて、、そんなGWの限定商品のお知らせです。

「アメリカンドーナツ」

ドーナツはお好きですか？？昔見た映画で、一度は大きい警察官が

ドーナツをかじるシーンを見たことあるのでは、ないでしょうか？

ごめんなさい。僕の勝手な妄想でした。

でも、真ん中にぽっかり穴の開いた、まん丸のフォルムは、思わずかわいいって思ってしまうことは

ありませんか？？

そんな見て楽しい、食べて楽しいドーナツを1日/限定30食販売します。

国産小麦100％のこだわりのドーナツです。ふわふわで、もちっと食感が特徴！

お味は、3種類です。

●マシュマロチョコレート

●レモングレーズ

●ラズベリー

です。

3個BOXもありますので、ピクニックやお土産にもピッタリです。

※数量限定なので、無くなり次第終了です。

是非、一度お試しください。

4月限定★BBQソースフェア★

2022-04-05T18:36:00+09:00

★BBQソースフェア★

3月も今日が最終日ですね！３月は、本当に沢山のご来店とご利用を頂き、

感謝でいっぱいです。４月からは、新生活ですね！不安や期待もあると思います。

食卓をともにする事で、相手との距離が近くなるということもあると思います。

こんな時なので、控えている方も多いと思いますが、一緒にご飯を食べることでつながるものは、今もあると僕は信じています(^^）

さてさて、、、４月！元気なマンスリーをご提案です。

「自家製BBQソースフェア」

４月２日スタート！！！！

第１弾

「ハワイアンロコバーガー」

暖かく感じる日が増えてくると食べたくなる僕の思い出深いハンバーガー！

目玉焼き、チーズ、アボカド、パイナップルのたっぷりの具材を挟んだハンバーガー。

この具材を１つにまとめるのが、、、自家製BBQソースです。

ハンバーガーのソースといえばこれっ！って人も多いとおもいます。

OPEN当時から続く人気のマンスリーです。是非一度お試しくださ

第２弾

「BBQポークバーガー」

BBQに行って食べたいのは、塊肉です！（個人的な好みです）

豚のばら肉の塊をＢＢＱソースで長時間煮込み柔らかくしたのもを使ったハンバーガー。

塊肉を使うことで、口の中にいれた時の肉感は、とても強く、くせになります。

個人的には、ＢＢＱソースを一番楽しめるハンバーガーだと感じています(^^♪

是非、一度お試しください。

★チキン南蛮バーガー★

2022-02-28T15:22:00+09:00

★3月のマンスリー商品のお知らせ★

本日で２月も最終日ですね。

少しずつ温かい日も増えて、体を動かしたくなる時期です。

沖縄から帰ってきてから、もう随分立ちますが、やっぱり寒いのは苦手です。

でも、温かい日ってだけでこんなにうれしい気持ちになれるのは、とても素敵な事だと

最近、思います(^^)

そんな３月は、、、チキン南蛮です！！

去年販売したチキンバーガーがとっても好評で、またやっての声が多かったので、

【チキン南蛮バーガー～２種のこだわりソース】※３月２日スタート！

をやります(^^)

みんな大好きチキン南蛮とは、

鶏肉に小麦粉をふり卵液を絡めたものを揚げ、甘酢とタルタルソースを掛けた揚げ物料理。

今回も、大き目の国産鶏モモ肉を使い、ジューシーでふっくら仕上げました。

そして、今回のこだわりは、「タルタルソース」です。

①ピンクの柴タルタルソース

しば漬けを使った和風のタルタルソース。ピンクの見た目はしば漬けをつかっているからです。

ポリポリの食感と甘酸っぱさはチキン南蛮にピッタリです。

②自家製マヨのタルタルソース

新鮮な卵をつかった作る自家製のマヨネーズ。酸味を抑えてコクが強く、こめ油を使っているので

さっぱりしているのが特徴です。

そのマヨネーズを使った自家製のタルタルソースです。

２種類のソースで商品の印象は、ガラッと変わります。ぜひ一度お試しください。

★プルドポークって何？★

2022-02-05T17:25:00+09:00

★プルドポークって何？★

今月のマンスリーの『プルドポーク』について少しお話しです(^^)

プルドポークとは、、、、

アメリカやカナダなど北米で食べられている家庭料理です。

大きなかたまり肉を弱火で長時間スモークしたり、オーブンで焼いたりして、

柔らかくなるまで調理。できあがりのプルドポークは、ホロホロの食感と

たっぷりジューシーな肉汁がソースと良く絡まり、噛むたびに旨みが染み渡ります。

このプルドポークの「プル」とは、調理したかたまり肉をフォークなどで裂くことからつけられています。

本場である北米では特にBBQの定番として愛されています。

当店では、一度焼き色を付けてから、、、低温でゆっくりホロホロになるまで調理した物に自家製のBBQソースを絡めています。

旅行が難しい日々、お口の中だけでも是非！！

★GAPさんのスエットで★

2022-01-29T11:38:00+09:00

★GAPさんのスエットで★

1月も残り３日となり、あっという間に今年も１か月が過ぎます。

新潟の１月はとても寒くて、キッチンに立ち続ける僕は、いつも結構寒いんです。

でも、先日ご提供いただいたGAPのスエットで温かく今年は仕事ができます。

GAP「Local Hero Project」で頂いたスエットと着て、、、、

今日も心を込めてハンバ―ガ―作ります。

GAP「Local Hero Project」とは、、、

そんな素敵なプロジェクトにLEATHER TRAMP KITCHENが選ばれました。